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百年老品牌再焕新活力 于成龙酒业匠心酿精品

中国经济时报 2024-05-14 11:00:46 30713℃

(北京讯)于成龙酒业位于我国世界十大烈酒产区以及清香型白酒核心产区双重加持的山西吕梁,自明清传承至今已拥有400多年历史。

  历史悠久,文化滋养品牌

  企业源自建于1576年的于家老酒坊,始于万历、兴于康熙,后人于成龙被康熙帝御笔亲封“天下第一廉吏”,家族秉持其“善酿兴家济天下”的精神也制出了后来享誉大江南北的“于成龙酒”。制酒技艺历经多年传承发展,最终形成了“古粱、古泉、古曲、古艺、古坊、古藏”的于氏“六古”酿酒技艺。

  文化源头,资本见证实力

  于成龙酒业生产基地在于家老酒坊故址基础上复建:目前已拥有两大酒庄,占地面积总计约86600平方米,有百余孔藏酒窑洞、超万坛存储规模、年产原浆逾5000吨,预计总体建成后总投入超5亿元人民币。目前已获得市级非物质文化遗产代表性项目、山西省农业产业化省级重点龙头企业等称号,产品也连续两年荣膺青云奖最佳产品奖。

  非遗工艺,纯粮铸就品质

  时至今日,于成龙酒业在现代工业规模化生产的同时,传承非遗技艺并严守纯粮酿造原则:选取吕梁当地“一把抓”优质高粱为“肉”、于氏工艺杏仁制曲为“骨”、深岩层天然古泉为“血”,再以最长深达168米的窑洞进行古法藏酒,运用最新科技赋能保持窑洞恒温恒湿,对基酒的生产及存储的环境、温度、周期等重要因素进行精准控制,创造出绝佳的储酒场所。所酿酒体更加醇美,消费者入口即可感受到源自明代、窑藏美酒的独特口感。

近年来,公司不断钻研精进酿酒技艺,组建了古法清香研究中心,在中国食品发酵工业研究院、山西农大食品学院等科研单位和大专院校的参与和指导下,于成龙酒业在工艺上挖掘四百年历史积淀、彰显十六代工匠传承,古法清香酒始终与时共进。

纯粮酿造,新品热销市场

为顺应市场需求,新开发的汾河魂1576及时代系列产品,坚持“真纯粮、长发酵、地缸酿、窑洞藏”原则,以GB/T10781.2纯粮国标为品质红线,从一粒高粱的翻飞起舞,到一瓶酒的完美呈现,百余道工序和质检都始终把质量关牢牢把握在手,获得市场广泛好评。忠实消费者在饮用后纷纷表示:“于成龙家的酒柔和好入口,绵甜爽净、余味悠香,第二天体感舒适,不误事。”这正是市场对于纯粮酿造优质白酒的最好反馈和有力印证!以四百余年“初心”致敬现代科技的“匠心”,以纯粮酿造的“良心”展示享誉全国的“雄心”!

品质是品牌长远发展不可动摇的基石,也是用户不变的需求底色。在白酒这个慢赛道更是如此,相较于快速起量,于成龙酒业更注重“深耕细作”:在品质上较真、在品牌上深挖消费需求,正是这种精耕细作、矢志如一的品质为于成龙酒业锻造出一把出圈“利刃”。未来,于成龙酒业将以不断打磨产品严控品质为己任,以为消费者创造价值为前进方向,为迎接“大清香时代”、助力品类崛起、推动行业发展贡献出自己的力量!(完)

审核:仝宗莉

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